奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的

【名词&注释】

胡萝卜(carrot)、保健食品(health food)、婴幼儿食品(infant food)、热对流作用

[判断题]奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等。

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[单选题]()就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食

A. 星期点心
B. 四季点心
C. 主席点心
D. 席上点心

[单选题]我国规定( )不得使用糖精。

A. 保健食品
B. 老年食品
C. 婴幼儿食品
D. 调理食品

[单选题]在下列熟制方法中，不具有热对流作用的是()。

A. 蒸
B. 炸
C. 烙
D. 烤

[单选题]下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料( )。

A. 奶油
B. 大蒜
C. 计司粉
D. 胡萝卜

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