餐饮服务人员2022冲刺密卷分析(08.30)

1. [单选题]鲜乳最常见的污染是()

A. 微生物污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 重金属污染

2. [单选题]能够产生香麻味的主要物质是()。

A. 芝麻酚
B. 胡椒碱
C. 花椒素
D. 辣椒素

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