2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)冲刺密卷单选题答案(04.02)

1. [单选题]重组DNA技术不能应用于（ ）

A. 生物制药
B. 疾病基因^{(diseases gene)}的发现
C. DNA序列分析
D. 基因诊断
E. 基因治疗

2. [单选题]将健康信息以最快、最通畅渠道传递给目标人群，要选择的传播媒介应是

A. 保证效果
B. 针对性
C. 经济性
D. 速度快^(fast)
E. 可及性高

3. [单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（ ）

A. 腥味大、口感差
B. 农药残留高
C. 沙门菌污染率高
D. 含有抗生物素
E. 含有抗胰蛋白酶

4. [单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是

A. 红细胞转酮醇酶活性系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 尿负荷试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验

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