高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年营养与食品卫生(副高)考试试题解析(2N)

1. [单选题]下列哪项不是社区诊断的基本内容

A. 确定社区的主要卫生问题
B. 确定社区的主要危险因素
C. 找出社区的高危人群
D. 了解社区资源
E. 社区卫生人才的培养

2. [单选题]下列哪项关于患病率的论述是正确的

A. 患病率一般用于描述病程较长的慢性病存在或流行的频率，说明此类疾病流行的公共卫生学意义，对于急性病和病程短的疾病价值不大
B. 患病率计算时分子是一定时期内的新、旧病例数
C. 在对不同地区进行患病率的比较时，应考虑年龄、性别等的构成，进行率的标准化
D. 在发病率、病程均稳定的情况下，患病率等于发病率乘以病程
E. 以上都正确

3. [单选题]关于引发剂(启动剂)的特点，不正确的是

A. 引发剂本身具有致癌性
B. 引发剂可与DNA发生反应
C. 有可检测的阈剂量
D. 大多数是致突变物
E. 引发作用是不可逆的

4. [单选题]下列事件可造成食品生物性污染的是（ ）

A. 奶粉中加入三聚氰胺
B. 小麦保存不当发霉
C. 苹果表面农药残留
D. 鱼虾遭受镉污染
E. 果汁中添加过量色素

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