高级卫生专业技术资格考试（副高）2022临床营养(副高)模拟系统156

1. [单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

A. 高蛋白膳食
B. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 大豆及豆制品
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸

2. [单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

3. [单选题]预防佝偻病的首选食品是

A. 瘦肉
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 大米
E. 油菜

4. [单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是

A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作

5. [单选题]胆石症患者

A. 不用限制胆固醇摄入
B. 严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下
C. 胆固醇应限制在每日300mg以下
D. 高脂肪、低胆固醇膳食
E. 低胆固醇、低碳水化合物膳食

6. [单选题]以下不是急性白血病的膳食原则的是

A. 高能量、高蛋白饮食
B. 富含铁、锌、铜的食物
C. 富含维生素的食物
D. 多饮水
E. 低盐、低蛋白、低脂肪饮食

7. [单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。

A. 0.1%
B. 0.01%
C. 0.001%
D. 0.0001%
E. 1.0%

8. [单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（ ）。

A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

9. [单选题]治疗肥胖时，不能过分强调控制能量的摄入，主要原因是能量摄入太低将引起（ ）。

A. 组织蛋白大量分解
B. 尿量增加
C. 基础代谢率升高
D. 呼吸困难
E. 体内脂肪分解减少

10. [多选题]属于固涩剂的是（ ）

A. 金锁固精丸
B. 牡蛎散
C. 四神丸
D. 清带汤
E. 补中益气汤

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