公共营养师2022备考模拟试题305

1. [单选题]脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )

A. E>D>A
B. E>A>D
C. D>E>A
D. A>D>E

2. [单选题]牛奶中( )极易被人体吸收，促进骨骼发育。因此，牛奶是该矿物质的理想来源。

A. Ca
B. Zn
C. Fe
D. Mg

3. [单选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

A. 构成身体主要成分^{(main components)}
B. 增强肠功能
C. 可降低血糖
D. 可降低血脂

4. [单选题]人口调查资料有助于^{(helpful to)}估计当地的食物需要量和（ ）的发生状况。

A. 营养不良^{(malnutrition)}
B. 生育缺陷
C. 慢性疾病
D. 职业病

5. [多选题]为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

A. 加防腐剂
B. 加抗氧化剂
C. 避免金属污染
D. 精炼、提高纯度

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