2022粮油食品检验人员模拟考试系统304

1. [单选题]液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。

A. 清洁
B. 全部更换
C. 过滤
D. 部分更换

2. [单选题]为了正确判断通风的效果，通风前后应作好()。

A. 测试温度
B. 测试湿度
C. 测试风速
D. 详细记录

3. [单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

A. 10～20℃
B. 30～40℃
C. 50～60℃
D. 60～70℃

4. [单选题]粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。

A. 游离氨基酸
B. 游离脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 饱和脂肪酸

5. [单选题]黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步^{(first step)}：吸取试样10mL于150mL的()中，加入无二氧化碳的水50mL。

A. 烧杯
B. 锥形瓶
C. 容量瓶^{(volumetric flask)}
D. 滴定管^(burette)

6. [单选题]离子是原子得到或失去电子而形成的()。

A. 带电分子
B. 带电物质
C. 带电离子
D. 带电微粒

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