营养与食品卫生(正高)2022每日一练强化练习(08月15日)

1. [多选题]杂环胺类主要的毒性作用为( )。

A. 致畸形
B. 致突变
C. 致癌
D. 心力衰竭
E. 失聪

2. [多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）

A. 食品添加剂
B. 维生素
C. 氨基酸
D. 矿物质
E. 精炼油^{(refined oil)}

3. [多选题]食品卫生标准^{(hygienic standard)}的特性是

A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性

4. [单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）

A. 辛凉解表药
B. 辛散解表药
C. 辛温解表药
D. 祛风散湿药
E. 疏散风湿药

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