食品卫生监测的含义是

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、血红蛋白(hemoglobin)、卫生状况(health status)、食品卫生(food hygiene)、血清蛋白(serum protein)、数据资料(data information)、血清转铁蛋白(serum transferrin)、生产经营活动的

[单选题]食品卫生监测的含义是

A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料^{(data information)}，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
C. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确

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[单选题]下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数

A. 血清蛋白
B. 血清转铁蛋白^{(serum transferrin)}
C. 三头肌皮褶厚度
D. 迟发型超敏皮肤反应试验
E. 血红蛋白

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