下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、吸水率(water absorption)、造型艺术(plastic arts)、劳动合同(labor contract)、外源性(exogenous)、病原体(pathogen)、书面形式(written form)、工艺程序(process program)、烹调法(cookery)、记忆力减退(loss of memory)

[单选题]下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

A. 促进体内钙和磷的代谢
B. 延缓衰老和记忆力减退^{(loss of memory)}
C. 促进生育
D. 促进凝血

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过()处理后才进行烹制

A. 漂洗及蒸制
B. 水煮及清水漂洗
C. 油炸后漂洗
D. 焖煮后漂洗

[单选题]酒店员工在劳动合同期间，由本人提出解除劳动合同，应当提前以书面形式^{(written form)}通知公司。()

A. 一周
B. 二十天
C. 三天
D. 三十天

[单选题]正常情况下，机体通过( )免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。

A. 自身免疫
B. 非特异性和特异性
C. 内分泌
D. 免疫分子

[单选题]烹调法^(cookery)研究的重点是()。

A. 火候、味型和菜品的属性
B. 火力、味型和菜品的属性
C. 工艺程序^{(process program)}、工艺方法和操作要领
D. 功能、作用和技术要领

[单选题]中国早期面点形成的时间大约是()。

A. 夏朝
B. 商周
C. 先秦
D. 汉代

[单选题]当水温在()时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。

A. 10℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃

[单选题]热菜造型艺术是筵席的()阶段。

A. 美化
B. 前奏
C. 中间
D. 高潮

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/k85j93.html