蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)、甲状腺肿(goiter)、政策措施(policy measures)、调整结构(adjust structure)、文化水平(cultural level)、发展生产、特别注意(special attention)、风险性评估、明显变化(significant change)、冠心病危险性

[单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（ ）。

A. 无明显变化^{(significant change)}
B. 有变化
C. 变低
D. 变高

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学习资料：

[多选题]以下对合理营养的基本要求，正确的是( )

A. 摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B. 食物应对人体无毒害
C. 食物不应有微生物污染及腐败变质
D. 爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法

[多选题]目前用HRA推出的疾病风险性评估报告有哪些()

A. 糖尿病危险性评价
B. 冠心病危险性评价
C. 中风危险评价
D. 以上都是

[单选题]下列选项中没有正确表述食品营养强化意义的是（ ）。

A. 方便食用
B. 预防营养不良
C. 延长天然食物的保质期
D. 弥补食品加工过程中营养素的损失

[单选题]叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确的是（ D ）。

A. 调整结构，提高食物综合供给能力
B. 提高文化水平
C. 大力发展生产
D. 培养营养专家

[单选题]儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。

A. 脚气病
B. “3D”症状
C. 甲状腺肿
D. 高碘性甲状腺肿

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