【名词&注释】
英文单词(english words)、合理安排(reasonable arrangement)、相适应、玻璃杯(glass)、适用于(suitable for)
[单选题]“朗姆酒”的英文单词是“()”。
A. rum
B. red wine
C. white wine
D. kirsch
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学习资料:
[单选题]软麦通常指强度较弱的薄力小麦,适用于(suitable for)磨制()面粉。
A. 面条
B. 全麦
C. 面包
D. 饼干
[单选题]制作虾饺皮是用拍皮的手法,为避免面皮粘刀,拍皮刀要()
A. 爽粉
B. 拍水
C. 擦干
D. 拍油
[单选题]用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是( )。
A. 形状整齐
B. 外焦里嫩
C. 汤汁浓稠
D. 色泽洁白
[单选题]鱼边鱼以( )季质量为最肥美。
A. 春
B. 夏
C. 秋
D. 冬
[单选题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要根据餐具的自身特点,合理安排甜点及配料、饰物的位置,以()为原则,并尽量做到突出食品的造型和色彩。
A. 与宴会风格相适应
B. 与甜点特点相适应
C. 客人喜欢
D. 客人用餐时方便、舒适
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