公卫执业医师2022考试试题及答案(3S)

1. [单选题]对于保护胃黏膜具有重要作用的物质基础是

A. 胃蛋白酶
B. 内因子
C. 水分
D. 黏液-碳酸氢盐^{(bicarbonate)}屏障
E. 无机离子

2. [单选题]下列表述错误的是

A. 初乳富含免疫物质
B. 母乳中含铁量很低
C. 过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
D. 过渡乳中的蛋白质大量增加
E. 第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

3. [单选题]癞皮病曾经流行于以玉米为主食地区，主要因为玉米中结合型的烟酸无生物^{(inanimate object)}活性。后来的研究发现，通过某种处理方法能使玉米中结合型的烟酸变成游离型的烟酸而被机体利用。这种处理方法是

A. 加碱
B. 发酵
C. 加酸
D. 二氧化硫熏蒸
E. 1%乙醇浸泡

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