高级卫生专业技术资格考试（副高）2025年临床营养(副高)终极模拟试卷53

1. [多选题]蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有

A. 膳食纤维
B. 优质蛋白质
C. 维生素C
D. 无机盐
E. 有机酸和色素

2. [单选题]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法

A. 超高温杀菌
B. 巴氏消毒法
C. 煮沸法
D. 辐照杀菌
E. 微波加热杀菌

3. [单选题]肝豆状核变性患者进行营养治疗时应采用的饮食是（ ）。

A. 低铜低脂饮食
B. 低铜低蛋白饮食
C. 低铜高蛋白饮食
D. 高铜高蛋白饮食
E. 低铜高脂饮食

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