2024年营养与食品卫生(副高)试题试卷(8AF)

1. [单选题]原核生物新合成多肽链N端的第一位氨基酸为（ ）

A. 苯丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 甲酰蛋氨酸
E. 半胱氨酸

2. [单选题]反映疾病严重程度的指标是

A. 发病率
B. 时点患病率
C. 期间患病率
D. 残疾率
E. 病死率

3. [单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为

A. 甲型肝炎
B. 丙型肝炎
C. 成型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎

4. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

A. 高能量膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 高脂肪膳食
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食

5. [单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸

A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

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