2023年临床营养(副高)模拟系统292

1. [多选题]参与一碳单位传递的维生素有（ ）。

A. 维生素C
B. 维生素B6
C. 叶酸
D. 维生素A
E. 维生素D

2. [单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值

3. [单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

A. 水溶性维生素
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钾
E. 无

4. [单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

A. 湿生性霉菌
B. 中生性霉菌
C. 干生性霉菌
D. 各种霉菌
E. 各种细菌

5. [单选题]钙缺乏可能引起的疾病为（ ）。

A. 肾结石
B. 贫血
C. 脚气病
D. 佝偻病
E. 癞皮病

6. [单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。

A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 2%
E. 4%

7. [单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的

A. 十八碳三烯酸浓度
B. 十六碳三烯酸浓度
C. 二十碳三烯酸浓度
D. 二十碳四烯酸浓度
E. 二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

8. [单选题]三价铬是葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（ ）。

A. 大米
B. 玉米
C. 白菜
D. 橘子
E. 酵母

9. [单选题]大米中蛋白质的含量一般为（ ）。

A. 4%～5%
B. 7%～16%
C. 11%～12%
D. 9%～10%
E. 12%～15%

10. [单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素B1

11. [单选题]对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。

A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 锰
E. 铬

12. [单选题]手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征（ ）。

A. 50cm
B. 20cm
C. 200cm
D. 100cm
E. 10cm

13. [单选题]患者大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，心烦失眠，潮热盗汗，腰酸膝软，舌红少苔，脉细数，治疗首选的方剂是（ ）

A. 麻子仁丸
B. 增液承气汤
C. 五仁丸
D. 润肠丸
E. 增液汤

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