2023年营养与食品卫生(副高)试题答案(11.13)

1. [单选题]关于病毒癌基因和细胞癌基因，叙述正确的是（ ）

A. 细胞癌基因来源于病毒癌基因
B. 病毒癌基因来源于细胞癌基因
C. 细胞癌基因不含有内含子或插入序列
D. 病毒癌基因含有内含子或插入序列
E. 病毒癌基因与细胞癌基因在结构上差异很大

2. [单选题]乳糖操纵子^{(lactose operon)}的直接诱导剂是（ ）

A. 透性酶
B. β－半乳糖苷酶
C. 葡萄糖
D. 别乳糖
E. CAP

3. [单选题]在判断因果联系的标准中，存在剂量反应关系，表明

A. 联系的强度不明显
B. 随着暴露剂量增加(或降低)而联系的强度也随之增大(或降低）
C. 疾病的发病率降低
D. 该因果联系存在偏倚
E. 疾病的患病率较高

4. [单选题]碱基置换^{(base substitution)}的后果是出现，除外

A. 同义突变
B. 错义突变
C. 无义突变
D. 终止密码突变
E. 染色体畸变

5. [单选题]小动物接触易挥发液态化合物的急性毒性试验，最适宜采用的染毒方法是

A. 喂饲
B. 灌胃
C. 吞咽胶囊
D. 静式吸入
E. 皮肤敷贴

6. [单选题]毒作用敏感性形成的原因主要是

A. 代谢酶的遗传多态性
B. 修复能力差异
C. 受体因素
D. 宿主的其他因素
E. 以上都是

7. [单选题]以下( )有利于叶酸吸收。

A. 饮酒
B. 服抗惊厥药^{(anticonvulsants)}
C. 酸性溶液
D. 碱性溶液

8. [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是

A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 整蛋白
D. 维生素
E. 矿物质

9. [单选题]软食适用于

A. 腹部手术患者
B. 痢疾患者
C. 消化不良患者
D. 喉部手术者
E. 昏迷患者

10. [单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是

A. 成年型患者表现不明显，且发展缓慢
B. 成年型患者表现不明显，但发展较快
C. 成年型患者表现明显，但发展缓慢
D. 幼年型患者表现明显，发展较快
E. 幼年型患者表现明显，但发展缓慢

11. [多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？( )

A. 饮食控制
B. 自我监测血糖
C. 预防感染
D. 适量运动
E. 宣传测量血压的重要性

12. [多选题]营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。

A. 发生过程
B. 膳食史
C. 人体测量
D. 生化检验
E. 临床检查

13. [多选题]我国允许使用的酶制剂有（ ）

A. 糖化酶
B. α-淀粉酶
C. β-葡聚糖酶
D. 精致果胶酶
E. 木瓜蛋白酶

14. [多选题]感冒一年四季均可发病，但最多见于（ ）

A. 春
B. 夏
C. 长夏
D. 秋
E. 冬

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