2022餐饮服务人员专业知识每日一练(11月10日)

1. [单选题]我们常用的肉类加工设备有绞肉机^(mincer)、肉类切片机和( )。

A. 绞馅机
B. 灌肠机
C. 锯骨机
D. 剔骨机

2. [单选题]荷兰豆的原产地是( )。

A. 荷兰
B. 美国
C. 意大利
D. 英国

3. [单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成^(synthetic)属于天然营养素范围的( )。

A. 食品添加剂
B. 食品甜味剂
C. 食品防腐剂
D. 食品保鲜剂^{(food preservative)}

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