下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、麻疹病毒(measles virus)、肾上腺皮质(adrenal cortex)、营养缺乏病(deficiency disease)、血液循环(blood circulation)、摄入量、受试者、人体实验(human experiment)、靶细胞(target cells)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

A. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉

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学习资料：

[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有

A. 坏血病
B. 营养性贫血
C. 骨质软化症
D. 癞皮病
E. 营养不良性水肿

[单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。

A. 酵母菌发酵
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵

[单选题]高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（ ）。

A. 脂肪
B. 总能量、糖类和单双糖的摄入量
C. 体重
D. 饱和脂肪酸
E. 蛋白质

[单选题]药物的体内过程是指( )

A. 药物在靶细胞^{(target cells)}或组织中的浓度
B. 药物在血液中的浓度
C. 药物在肝脏中的生化转化和肾脏排出
D. 药物的吸收、分布、代谢和排泄
E. 药物进入血液循环与血浆蛋白结合以及肝脏的生化转化和肾脏的再吸收与排泄

[单选题]某弱酸性药在pH为5时约90%解离，其pKa为( )

A. 6
B. 5
C. 4
D. 3
E. 2

[单选题]长期服用糖皮质激素，不产生下列哪种副作用( )

A. 肾上腺皮质萎缩
B. 高血糖
C. 溃疡或出血、穿孔
D. 满月脸
E. 白细胞减少

[单选题]关于麻疹病毒的描述正确的是

A. 只有1个血清型
B. 负股双链RNA
C. 抵抗力强
D. 属黏病毒科
E. 紫外线不能将其灭活

[单选题]人体实验^{(human experiment)}的道德原则中维护受试者利益指

A. 人体实验^{(human experiment)}的危险应该是很小的
B. 人体实验^{(human experiment)}的危险不能超过实验带来的利益
C. 人体实验^{(human experiment)}应该是没有风险的
D. 人体实验^{(human experiment)}应该以不损害人们的健康为前提
E. 人体实验^{(human experiment)}应该预测到所有的风险和预期的价值

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