长期在有辐射影响的环境中工作的人群，( )有助于抗辐射。

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、增稠剂(thickener)、物理性质(physical properties)、化学性质(chemical properties)、人造黄油(margarine)、饮用矿泉水(drinking mineral water)、毛利率(gross profit rate)、有助于(helpful to)、添加剂。

[单选题]长期在有辐射影响的环境中工作的人群，( )有助于^{(helpful to)}抗辐射。

A. 适当饮茶
B. 饮用咖啡
C. 饮用矿泉水
D. 适当饮酒

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学习资料：

[单选题]通常将烤好的清蛋糕以( )，这种装盘为合适。

A. 蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出
B. 蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘
C. 蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出
D. 蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出

[单选题]增稠剂是为改善或稳定食品的物理性质或()的添加剂。

A. 组织结构
B. 组织形态
C. 原料成分
D. 化学性质

[单选题]刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

A. 亚硝酸盐
B. 三氧化二砷
C. 砷酸钙
D. 砷酸铅

[单选题]黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。

A. 天然黄油
B. 人造黄油
C. 蔬菜黄油
D. 白脱油

[单选题]某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率^{(gross profit rate)}是( )。

A. 40%
B. 60%
C. 80%
D. 150%

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