味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、质量标准(quality standard)、成本核算(cost accounting)、建立健全(establishing and perfecting)、基本条件(basic condition)、书面形式(written form)、解除劳动合同(terminating labor contract)、顺利进行

[单选题]味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

A. 90
B. 100
C. 110
D. 120

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

A. 质量标准
B. 加工标准
C. 用料定额
D. 品质标准

[单选题]酒店员工在劳动合同期间，由本人提出解除劳动合同^{(terminating labor contract)}，应当提前以书面形式^{(written form)}通知公司。()

A. 一周
B. 二十天
C. 三天
D. 三十天

[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。

A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/l5jw3o.html