排菜(南方人称打荷)的主要任务包括调整好()次序、派菜程序和原料

【名词&注释】

内蒙古(inner mongolia)、长江中下游地区(middle-lower yangtze area)、初加工(first treatment)、主要任务(major task)

[单选题]排菜(南方人称打荷)的主要任务^{(major task)}包括调整好()次序、派菜程序和原料的初加工等。

A. 炸焖
B. 生焖
C. 爆焖
D. 蒸焖

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学习资料：

[单选题]我国驼峰的产地之一是()。

A. 内蒙古
B. 山西
C. 河北
D. 山东

[单选题]江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及()。

A. 全国
B. 长江中下游地区
C. 全省
D. 省内外地区

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