高级卫生专业技术资格考试（副高）2022营养与食品卫生(副高)历年考试试题汇总(2Y)

来源：布丁学网发布：2022-09-09 [手机版]

【导读】

布丁学网发布高级卫生专业技术资格考试（副高）2022营养与食品卫生(副高)历年考试试题汇总(2Y)，更多营养与食品卫生(副高)的考试试题请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试（副高）频道。

1. [单选题]操纵子学说要说明的问题是（）

A. mRNA如何翻译成蛋白质
B. 基因如何控制细胞蛋白质的表达
C. 核糖体在蛋白质合成中的作用
D. DNA是如何复制的
E. 外界化学因素对细胞内酶活性^{(intracellular enzymic activity)}的影响

2. [单选题]平酸腐败主要表现为（）

A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观正常

3. [单选题]长期过量服用可形成泌尿道结石的是

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素B
E. 维生素A

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