2022职业资格考试公共营养师模拟考试题249

1. [单选题]关于核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}诊断的描述不正确的选项是（ ）。

A. 病人注射维生素B1症状缓解说明存在维生素B1缺乏
B. 测定血液中的维生素B2
C. 测定尿中肌酐的值
D. 测定全血谷光甘肽还原酶活力系数

2. [多选题]关于老年人能量和宏量营养素的说法，正确的是__________。

A. 能量和宏量营养素推荐量不会随年龄而改变
B. 碳水化合物宜占总能量的50%～60%
C. 脂肪宜占全日总能量的15%～20%
D. 每日食物中的胆固醇含量不宜超过300mg
E. 老年人的蛋白质需要量^{(protein requirement)}减少，宜占总能量的8%～10%

3. [单选题]成人每日膳食纤维的摄入量以( )g为宜。

A. 15
B. 20
C. 24
D. 30

4. [多选题]饮食对胃黏膜屏障^{(gastric mucosal barrier)}的影响因素主要包括：()

A. 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素
B. 物理性损伤因素
C. 化学性损伤因素
D. 生物性因素
E. 以上均包括

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