2022餐饮服务人员冲刺密卷解释(08.15)

1. [单选题]西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。

A. 停机检查
B. 减速运转
C. 边搅边听
D. 报废

2. [单选题]下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是( )。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 谷氨酸^(glutamate)
D. 蛋氨酸

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