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2022职业技能鉴定餐饮服务人员试题共用题干题解析(09.01)

来源： 布丁学网    发布：2022-09-01     [手机版]    
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【导读】

布丁学网发布2022职业技能鉴定餐饮服务人员试题共用题干题解析(09.01)，更多餐饮服务人员的答案解析请访问布丁学网职业技能鉴定频道。

1. [单选题]传统水油酥皮的烙面酥水皮应( )。

A. 加糖
B. 不加糖
C. 加蛋
D. 不加糖不加蛋


2. [单选题]江南百花饺成品皮爆裂是因为( )。

A. 火旺
B. 火慢
C. 过火
D. 未熟


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