泡芙面糊成形前应做好准备工作，如准备好干净的烤盘，上面撒一层

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、准备工作(preparation work)、碳酸钙、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、碳酸氢钾(potassium bicarbonate)、干粉灭火剂(dry powder extinguisher)、产品价格(product price)、克汀病(cretinism)、坏血病(scurvy)、夜盲症(nyctalopia)

[判断题]泡芙面糊成形前应做好准备工作，如准备好干净的烤盘，上面撒一层薄薄的面粉。

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学习资料：

[单选题]婴幼儿铁缺乏可引起( )。

A. 克汀病^(cretinism)
B. 夜盲症^(nyctalopia)
C. 坏血病^(scurvy)
D. 贫血

[单选题]饮食产品价格^{(product price)}结构中的毛利通常是指( )之和。

A. 利润
B. 税金、利润
C. 费用、税金
D. 费用、税金、利润

[单选题]干粉灭火剂是由以( )为主要成份的干粉与碱性钠盐干粉组成。

A. 碳酸钙
B. 碳酸氢钙
C. 碳酸氢钾
D. 碳酸氢钠

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