【名词&注释】
慢性牙周炎(chronic periodontitis)、胆固醇(cholesterol)、卵磷脂(lecithin)、磷酸锌水门汀(zinc phosphate cement)、氧化锌丁香油水门汀(hydrophobic zinc oxide-eugenol cement)
[单选题]下列说法正确的是( )
A. 蛋类中含胆固醇高 B. 蛋类中含卵磷脂低 C. 大豆中含淀粉很少 D. 鸡蛋中的铁吸收很差 E. 牛奶是铁含量很低的食物