2022医卫类考试临床营养(士)免费每日一练下载(10月09日)

1. [多选题]导致四季豆中毒的主要物质是

A. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
B. 类秋水仙碱
C. 皂苷
D. 3－硝基丙酸
E. 龙葵素

2. [多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 钙
D. 脂肪
E. 糖类

3. [多选题]食品容器^{(food container)}、包装材料的主要卫生问题为( )。

A. 聚合物单体
B. 降解产物的毒性
C. 添加助剂的使用
D. 有毒重金属
E. 以上都是

4. [单选题]硫胺素缺乏可产生

A. 癞皮病
B. 恶性贫血
C. 眼干燥症
D. 克山病
E. 脚气病

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