作为乳化剂，在使用过程中能维持()分散体系的稳定，使制品内部组

【名词&注释】

杀虫剂(insecticide)、乳化剂(emulsifier)、砷化物(arsenide)、砷中毒(arsenic poisoning)

[单选题]作为乳化剂，在使用过程中能维持()分散体系的稳定，使制品内部组织均匀、细腻。

A. 油、水
B. 油、粉
C. 糖、水
D. 油、糖

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学习资料：

[单选题]不会造成砷中毒^{(arsenic poisoning)}的是( )。

A. 砷化物混入食品
B. 含砷杀虫剂混入食物
C. 误食砷化物
D. 食品原料中微量存在砷

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