餐饮成本核算经常采用“以耗计存”倒求成本的方法。

【名词&注释】

成本核算(cost accounting)、其他费用(miscellaneous expense)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、产品成本(product cost)、重阳节、桂花酒、生命的物质基础(the substance basis of life)、雄黄酒

[判断题]餐饮成本核算经常采用“以耗计存”倒求成本的方法。

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[单选题]某产品成本12元，价格36元，其他费用8元，毛利额是( )。

A. 16元
B. 24元
C. 33.33%
D. 44.44%

[单选题]人体所需营养素种类较多，但被称为人体内最为重要，是生命的物质基础^{(the substance basis of life)}是()

A. 糖类
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 无机盐

[单选题]下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是()。

A. 饮雄黄酒
B. 饮桂花酒
C. 饮菊花白酒
D. 吃白肉

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