2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)易混易错每日一练(06.02)

1. [单选题]嘌呤核苷酸合成的限速步骤是合成（ ）

A. 5－核糖磷酸氨基
B. 5－氨基咪唑核苷酸
C. 甘氨酰胺核苷酸
D. 次黄嘌呤核苷酸
E. 甲酰甘氨酰胺核苷酸

2. [单选题]使用谷氨酰胺的类似物作抗代谢物，不能阻断核酸代谢的哪些环节（ ）。

A. UMP→dUMP
B. IMP的生成
C. UMP→CMP
D. IMP→GMP
E. UTP→CTP

3. [单选题]食品不得加入药物。但是下列哪一类除外

A. 符合食品卫生标准和卫生要求而加入的
B. 为防病等特殊需要加入的
C. 为具有特定保健功能而加入的
D. 利用新资原生产的食品新品种
E. 按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的

4. [单选题]健康危险因素评价对下面哪种疾病的预防可以说是一种相对有效的措施

A. 高血压
B. 痢疾
C. 脊髓灰质炎
D. 麻疹
E. 流行性感冒

5. [单选题]下列属于访谈法是

A. 电话访谈法
B. 邮寄法
C. 专题小组讨论
D. 医学检查
E. 集中问卷调查

6. [单选题]某社区实施一项高血压综合防治项目，在项目“执行计划一年后，项目地区70%高血压患者家庭学会自测血压”，属于健康教育计划的

A. 总体目标
B. 教育目标
C. 健康目标
D. 行为目标
E. 过程目标

7. [单选题]编制某地某年男性简略寿命表所需的原始数据有

A. 各年龄组平均人口数
B. 各年龄组实际死亡人数
C. 各年龄组某病死亡人数
D. 各年龄组平均人口数及实际死亡人数
E. 各年龄组平均人口数及某病死亡人数

8. [单选题]高脂血症选用饮食时，下面哪组食物不可以选用？( )

A. 米饭、蛋黄、肝尖
B. 面粉、豆浆、胡萝卜
C. 芹菜、黄瓜、猪瘦肉
D. 荞麦、芹菜、鱼类

9. [单选题]口腔手术患者的禁忌食品是

A. 藕粉
B. 花菜
C. 煮焖肉
D. 煮苹果
E. 多纤维蔬菜

10. [单选题]癞皮病的临床表现为

A. 易出血
B. “三D”症状
C. 口角炎、舌炎
D. 血管扩张症状
E. 溶血性贫血

11. [多选题]参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（ ）

A. 脂肪酶
B. 胆汁
C. 胆囊收缩素
D. 胃酸
E. 肠激酶

12. [多选题]锌缺乏的临床表现为

A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降
E. 龋齿

13. [多选题]食源性传染病的特点是

A. 季节性
B. 具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
C. 具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
D. 病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
E. 易感人群以老人为主

14. [多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

A. 受纳
B. 寒凉
C. 滋润
D. 向下
E. 静藏

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