2025年高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)专项练习每日一练(01.14)

1. [单选题]机体调节铁平衡的机制包括

A. 反复利用红细胞分解代谢中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

2. [单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是

A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者
E. 肝硬化患者不宜使用

3. [单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的

A. 生物利用率
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸

4. [单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为

A. 鱼
B. 玉米
C. 黄豆
D. 养麦
E. 核桃

5. [单选题]男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素

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