2025年营养与食品卫生(副高)冲刺密卷案例分析题解析(04.17)

1. [单选题]核糖体大亚基不具有下列哪一种功能（ ）

A. 结合氨基酰-tRNA
B. 转肽酶活性
C. 结合肽酰-tRNA
D. GTP酶活性
E. 结合mRNA

2. [单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错 误的是

A. 宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、 能量、无机盐、微量元素
B. 放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量， 应提高蛋白质与能量的摄入
C. 放疗期间，可使用高蛋白、高铁，高维生素、 高能量的膳食
D. 肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素 、中量脂肪的膳食
E. 配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗 食品

3. [单选题]副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（ ）

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 蛋类
D. 海产品
E. 粮豆类

4. [多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）

A. 血浆中维生素C含量
B. 维生素C负荷试验
C. 白细胞中维生素C含量
D. 红细胞脆性试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量

5. [单选题]泄泻的最佳治疗原则是（ ）

A. 清热燥湿
B. 解表化湿
C. 扶肝抑脾
D. 运脾化湿
E. 温补肾阳

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