1987年某远洋货轮发生了军团菌暴发流行。该货轮起航时载有乘客35

【名词&注释】

安全性(safety)、营养成分(nutritional components)、发病率、雌激素(estrogen)、质量标准(quality standard)、毒理学(toxicology)、化学合成(chemical synthesis)、军团菌(legionella)、对照组(control group)、远洋货轮(oceangoing freighter)

[填空题]1987年某远洋货轮^{(oceangoing freighter)}发生了军团菌^(legionella)暴发流行。该货轮起航时载有乘客350名和船员50名。6月30日在佛得角群岛停留时，有1／7的乘客离开。7月份第1周内，船上有30人发生军团病，其中一半因抢救不及时而死亡。随后1周内，又有20人发病，但因处理得当没有发生死亡。症状持续1个月。

7月1～14日，军团病的累计发病率是(7月1日零点时船上的人口作为危险人口)

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[单选题]一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对。病例组与对照组^{(control group)}两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组^{(control group)}无暴露史者29对，其余为对照组^{(control group)}有暴露而病例组无暴露者。OR值为

A. 10.67
B. 9.67
C. 2.24
D. 1.24
E. 4.47

[单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是

A. 需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用
B. 应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量
C. 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D. 使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分
E. 食品添加剂包括化学合成^{(chemical synthesis)}物质和天然物质

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