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2024年高级卫生专业技术资格考试(副高)临床营养(副高)历年考试试题及答案(6Q)

来源: 布丁学网    发布:2024-06-24     [手机版]    
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布丁学网发布2024年高级卫生专业技术资格考试(副高)临床营养(副高)历年考试试题及答案(6Q),更多临床营养(副高)的考试试题请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试(副高)频道。

1. [单选题]下列说法不正确的是

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物


2. [单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷


3. [单选题]与黄曲霉毒素直接相关的癌症是

A. 肝癌
B. 肾癌
C. 大肠癌
D. 肺癌
E. 胃癌


4. [单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是

A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告,责令改正


5. [单选题]慢性肾功能不全患者应采用

A. 低蛋白膳食
B. 高蛋白膳食
C. 低脂肪膳食
D. 低嘌呤膳食
E. 低渣膳食


6. [单选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出:唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是

A. 亚麻酸
B. 共轭亚油酸
C. 花生四烯酸
D. 棕榈酸
E. 月桂酸


7. [单选题]不属于维生素E生理功能的是( )。

A. 抗氧化
B. 抑制血小板聚集
C. 促进蛋白质更新合成
D. 延缓衰老
E. 降低血糖


8. [单选题]混合性食物的热效应是基础代谢的

A. 16%
B. 30%
C. 25%
D. 10%
E. 5%


9. [单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为

A. 增强饱腹感
B. 增加食物的色、香、味
C. 为长时间耐力运动提供能量
D. 为力量性运动提供能量
E. 为控制体重,浓缩食物体积


10. [单选题]豆类食物中含蛋白质最高的是( )。

A. 豌豆
B. 大豆
C. 绿豆
D. 蚕豆
E. 豆浆


11. [单选题]糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是

A. 限制主食的摄入
B. 限制副食的摄入
C. 限制烹调油的摄入
D. 实行主食分餐制
E. 限制热能的摄入


12. [单选题]内伤发热的辨证纲领应为( )

A. 以寒热为纲
B. 以气血阴阳为纲
C. 以虚实为纲
D. 以寒热虚实为纲
E. 以脏腑虚实为纲


13. [单选题]与水肿的发生有关的脏腑是( )

A. 肺、脾、肾
B. 肺、心、肾
C. 脾、肝、肾
D. 心、肝、肾
E. 心、肺、脾


14. [多选题]五苓散的药物组成是( )

A. 茯苓
B. 猪苓
C. 泽泻
D. 白术
E. 桂枝


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