营养与食品卫生(副高)2023年试题多选答案+解析(11.12)

1. [单选题]人体不能合成的脂肪酸是

A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 棕榈酸

2. [单选题]重组DNA技术领域^{(technology field)}常用的质粒DNA是（ ）

A. 细菌染色体DNA的一部分
B. 细菌染色体外的独立遗传单位
C. 真核细胞染色体DNA的一部分
D. 病毒基因组DNA的一部分
E. 真核细胞染色体外的独立遗传单位

3. [单选题]安全用水百分率、计划免疫覆盖率属于

A. 卫生政策指标
B. 社会经济指标
C. 预防性卫生服务指标
D. 健康状况指标
E. 其他

4. [单选题]行为改变的“知-信-行”模式中的信是指

A. 对保健知识的知晓
B. 对健康信息的相信
C. 对健康信息的信念
D. 对保健信息的相信
E. 对健康信息的态度

5. [单选题]某病患者5人的潜伏期(天)分别为6、8、5、11、＞15，则平均潜伏期为

A. 5天
B. 8天
C. 9天
D. 10天
E. 11天

6. [单选题]随机变量X～N(μ，σ)，下面哪一项可使其正态分布曲线的形状越“肥胖”

A. μ越大
B. μ越小
C. σ越大
D. σ越小
E. μ越大，σ越大

7. [单选题]同一组数值型变量资料所计算的均数与标准差的关系是

A. 均数一定大于标准差
B. 均数一定小于标准差
C. 均数一定等于标准差
D. 均数一定等于标准差的平方
E. 均数的单位一定和标准差的单位相同

8. [单选题]下列哪个过程属于生物转化过程

A. 吸收
B. 分布
C. 水解
D. 排泄
E. 代谢

9. [单选题]体外试验常用的材料是

A. 组织器官
B. 原代培养细胞
C. 细胞器
D. 细胞株
E. 以上都是

10. [单选题]下列不是亚慢性毒性试验的观察指标的是

A. 生长发育状况
B. 食物利用率
C. 蓄积系数
D. 脏器系数
E. 组织酶学活力改变

11. [单选题]有机磷农药中毒所致的呼吸肌麻痹用

A. 新斯的明
B. 阿托品
C. 可拉明
D. 碳酸氢钠
E. 解磷定

12. [单选题]以下说法错误的是

A. 食物过敏属于免疫反应性^{(immunoreactive)}疾病
B. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C. 婴幼儿食物过敏发生率较高
D. 食物不耐受很少与免疫因素有关
E. 食物不耐受可由营养物质引起

13. [单选题]食管平滑肌瘤特征性X线表现是

A. 黏膜紊乱
B. 充盈缺损
C. 管腔变形
D. 环形征
E. 浅分叶

14. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

A. 为阴邪，易阻气机
B. 其性重浊，可致周身酸痛
C. 易伤肺，出现咳嗽痰少症状
D. 其性黏滞，病难速愈
E. 其性凝滞，引起疼痛

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