2022营养与食品卫生(副高)模拟考试库141

1. [单选题]食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但除外

A. 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
B. 应当有相当的消毒，更衣、采光、通风、照明、防尘、洗涤、污水排放等设施
C. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
D. 食品生产经营企业取得卫生许可证
E. 食品生产经营企业应当有与产品品种^{(product variety)}数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所

2. [单选题]用于衡量一个国家(人群)社会卫生状况的指标是

A. 新生儿死亡率和孕产妇死亡率
B. 发病率、患病率
C. 患病率、病死率
D. 出生率、死亡率
E. 婴儿死亡率和平均期望寿命

3. [单选题]配对比较的秩和检验，若检验假设零假设成立，则

A. 正秩和与负秩和相差不会很大
B. 正秩和与负秩和可能相差很大
C. 正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
D. 正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
E. 差值为正的秩和与差值为负的秩和肯定相等

4. [单选题]原始数据中的每个值都加(或减)一个不为零的常数后，则

A. 均数改变，几何均数^{(geometric mean)}不变
B. 均数改变，中位数不变
C. 均数、几何均数^{(geometric mean)}和中位数都改变
D. 均数不变，几何均数^{(geometric mean)}和中位数改变
E. 均数、几何均数^{(geometric mean)}和中位数都不变

5. [单选题]以下不属于肠内营养禁忌证的是( )。

A. 年龄小于3个月的婴儿
B. 空肠瘘患者
C. 先天性氨基酸代谢缺陷病
D. 炎性肠道疾病

6. [单选题]骨痛病是由于环境中( )污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 砷

7. [单选题]某小学学生100多人在学校食堂进食中餐，5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温在38～40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为（ ）

A. 沙门菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌^(proteus)
E. 蜡样芽孢杆菌

8. [多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

A. 受溶液浓度限制
B. 溶质不损失
C. 有独特的优越性
D. 成本高
E. 细菌得不到抑制

9. [多选题]具有活血止痛功效的药物是（ ）

A. 乳香
B. 青皮
C. 沉香
D. 鸡血藤
E. 五灵脂

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