【名词&注释】
营养物质(nutrient)、相互关系(relationship)、胃黏膜损伤(gastric mucosal lesion)、吸收率(absorptivity)、降血糖作用(hypoglycemic effect)、酒精性肝硬化(alcoholic cirrhosis)、营养素需要量(nutritional requirement)、口服降血糖药物(oral hypoglycemic drugs)、人体生理(human physiology)、营养素利用率(nutrient availability)
[单选题]下列不属于食品强化目的的是
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化
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[单选题]下列关于酗酒的叙述不正确的是
A. 口服降血糖药物(oral hypoglycemic drugs)的患者酗酒,可增加胰岛素分泌,增加降血糖作用,易发生低血糖
B. 长期酗酒可以引起营养物质摄入减少,吸收率降低,但不引起机体对某些营养素(维生素、锌、钙等)的需要量增加
C. 饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激,导致胃黏膜损伤,引起溃疡、出血等
D. 酗酒可引起机体某些营养素需要量(nutritional requirement)增加,若不及时补充易导致某些营养素缺乏
E. 长期酗酒可引起酒精性肝硬化
[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是
A. 蛋白合成减少
B. 肝糖原减少
C. 必需脂肪酸摄入减少
D. 微量元素锌缺乏
E. 维生素B1摄入减少
[多选题]五行学说对人体生理(human physiology)现象的解释体现在( )
A. 说明五脏的生理特性
B. 说明五脏和六腑的相互关系
C. 阐释五脏的相互关系
D. 阐释五脏和经脉的相互关系
E. 阐释脏腑的表里关系
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