下列关于杂环胺化合物表述错误的是

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、谷胱甘肽(glutathione)、相差显微镜(phase contrast microscope)、社区卫生服务中心(community health service center)、大豆制品(soybean products)、营养素摄入量(nutrient intake)、芳香族氨基酸、精密仪器(precision instrument)、重铬酸钾溶液(potassium bichromate solution)、干涉显微镜(interference microscope)

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

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[多选题]PCR和由PCR衍生的技术是发展最好、应用最广泛的核酸扩增技术。会在PCR扩增过程中抑制RNA和DNA聚合酶活性的抗凝剂是A、EDTA.Na2

A. 草酸钾
B. EDTA.K2
C. 肝素
D. 柠檬酸钠
E. PCR结合探针杂交
F. 显色微量滴定板系统
G. 化学发光技术
H. 扩增产物的直接测序
I. 免疫比浊
J. 可完全替代常规的药物敏感性试验
K. 发现新的耐药机制
L. 先于培养和药敏结果指导临床治疗
M. 特定耐药菌的流行病学研究
N. MIC测定结果不定或MIC测定结果处于耐药折点附近，无法判定药敏结果时，可用基因方法检测耐药基因

[多选题]孕期的生理改变包括( )。

A. 内分泌的改变
B. 消化功能的改变
C. 血液容积和血液成分的改变
D. 肾功能的改变
E. 体重的增加

[多选题]谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。

A. 谷氨酸
B. 脯氨酸
C. 胱氨酸
D. 半胱氨酸
E. 甘氨酸

[多选题]分光光度仪属于精密仪器^{(precision instrument)}，使用要求比较严格，一般都要进行光源检查和波长校正。关于光源检查的说法正确的为A、不需要检查光源

A. 波长选在580nm进行检查
B. 检查时应缩小狭缝
C. 换新灯泡时不需重新调整
D. 检查时，不可调节光源灯的位置
E. 白色光斑
F. 光斑明暗不均
G. 光斑边缘模糊
H. 光斑明亮均匀
I. 蓝色光斑
J. 可用镨钕玻璃校正
K. 温度对波长的精度无影响
L. 标准重铬酸钾溶液^{(potassium bichromate solution)}不能用来校正波长
M. 波长精度在±6～±7nm可不调整
N. 不能通过光源检查来筛选波长

[多选题]大豆制品和米面同时食用( )。

A. 可提高膳食蛋白质的营养份值
B. 大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
C. 米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
D. 米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E. 是蛋白质的互补作用

[单选题]城市社区健康教育具体任务的承担者是

A. 社区卫生服务中心(站)
B. 居委会
C. 街道办事处
D. 学校
E. 爱卫会

[单选题]有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。

A. 支链氨基酸
B. 芳香族氨基酸
C. 直链氨基酸
D. 杂环氨基酸

[单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

A. RNI相当于传统使用的RDA
B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C. RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )

A. 干涉显微镜^{(interference microscope)}
B. 相差显微镜
C. 偏振光显微镜
D. 透射电镜
E. 荧光显微镜

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