引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,出肉率高,瘦肉率高,能够形成较

【名词&注释】

维生素(vitamin)、寄生虫(parasite)、市场需求(market demand)、皮下脂肪(subcutaneous fat)、肝吸虫(liver fluke)、瘦肉率(lean meat percentage)、周期短(short period)

[单选题]引进的猪型,饲养周期短^{(short period)},抗病力强,出肉率高,瘦肉率^{(lean meat percentage)}高,能够形成较多的().

A. 皮下脂肪
B. 肋间脂肪
C. 沉积脂肪
D. 肌间脂肪

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学习资料：

[单选题]捏要求既要捏紧、包严、粘牢，又要( )。

A. 尽量用力
B. 尽量省力
C. 防止用力过大
D. 多揉搓

[单选题]不需要中间宿主的寄生虫是( )

A. 姜片吸虫
B. 肝吸虫
C. 华枝睾虫
D. 蛔虫

[单选题]下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

A. 蛋白质含量
B. B族维生素
C. 水分含量
D. pH高低

[单选题]为制定菜点价格提供依据的定价程序是( )。

A. 判断市场需求
B. 确定定价目标
C. 量本利综合分析法
D. 预测菜点成本

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