大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

【名词&注释】

甘氨酸(glycine)、吸收率(absorptivity)、胱氨酸、组氨酸(histidine)、丙氨酸(alanine)、病患者(disease)

[填空题]大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用和作用是

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学习资料：

[单选题]属于儿童的必需氨基酸是

A. 丙氨酸^(alanine)
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

[单选题]结核病患者^(disease)膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为

A. <1／4
B. <1／3
C. 1／3～2／3
D. 1／3～3／4
E. >3／4

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