用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

【名词&注释】

指示剂(indicator)、直接滴定法(direct titration)、蒸馏水(distilled water)

[判断题]用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

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学习资料：

[单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

A. 10～20℃
B. 30～40℃
C. 50～60℃
D. 60～70℃

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