当量浓度常用的符号用“N”表示。

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、手工操作(manual operation)、原材料采购(material purchase)、当量浓度(equivalent concentration)

[判断题]当量浓度^{(equivalent concentration)}常用的符号用“N”表示。

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学习资料：

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。

A. 原材料采购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗、消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理

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