一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环

【名词&注释】

意大利(italy)、环境污染(environmental pollution)、几个问题(some problems)、化学物质(chemicals)、发展中、关键因素。、玉米片(corn flakes)

[单选题]一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。

A. 通风调节
B. 气体调节
C. 水分控制
D. 湿度控制

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学习资料：

[单选题]西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史，并在发展中取得了显著的成就。

A. 相当长
B. 短暂的
C. 数十年
D. 较短的

[单选题]感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是( )。

A. 健康儿童
B. 青年女性
C. 中年男性
D. 老年女性

[单选题]()是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。

A. 热媒温度
B. 加热时间
C. 热源火力
D. 原料性状

[单选题]札干是用( )、水和糖粉调制而成的制品。

A. 杏仁片
B. 玉米片^{(corn flakes)}
C. 奶油
D. 明胶片

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