人体的体液随着年龄的增长而减少，成年人的体液约占体重的60%。

【名词&注释】

维生素C(vitamin c)、维生素A(vitamin a)、维生素B(vitamin b)、成年人(adult)、地下茎(rhizome)、狗不理包子、地上茎(aerial stem)

[判断题]人体的体液随着年龄的增长而减少，成年人的体液约占体重的60%。

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学习资料：

[单选题]拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

A. 顺一方向擦提法
B. 全捞法
C. 搅拌法
D. 半捞半拌法

[单选题]配菜要熟悉()，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。

A. 核算知识
B. 营养知识
C. 原料知识
D. 服务知识

[单选题]( )易在体内蓄积。

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素A
D. 维生素B6

[单选题]用于加工传统调料耗油的基本原料是( )

A. 蛏子
B. 贻贝
C. 扇贝
D. 牡蛎

[单选题]在下列面点中，属于广式面点的是()。

A. 叉烧包
B. 狗不理包子
C. 三丁包子
D. 蟹黄包

[单选题]辣根的可食部分是其( )。

A. 地上茎^{(aerial stem)}
B. 地下茎
C. 肉质根
D. 变态根茎

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