畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作

【名词&注释】

饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、开拓创新(exploitation and innovation)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、社会主义职业道德、分解代谢(catabolism)、不可避免(inevitable)、动物性食物(animal foods)、蛋白质摄入量(protein intake)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[判断题]畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（ ）

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学习资料：

[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”描述错误的是（ ）

A. 要有满足用膳者需要的营养素
B. 要有科学合理的食谱
C. 要有科学的烹调方法
D. 尽量多吃动物性食物^{(animal foods)}

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量

[单选题]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。

A. 易发生负氮平衡
B. 易发生正氮平衡
C. 处于零氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡

[单选题]下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（ ）。

A. 爱岗敬业
B. 诚实守信
C. 服务群众
D. 开拓创新

[多选题]下列选项中，( )可以对发音起共鸣作用。

A. 鼻道
B. 鼻旁窦
C. 咽
D. 口腔

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