乳冻液的盛放应该是放置在()的模具中。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、维生素(vitamin)

[单选题]乳冻液的盛放应该是放置在()的模具中。

A. 铝质烤盘
B. 薄型纸质
C. 任何种类
D. 有利脱模

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学习资料：

[单选题]面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水()。

A. 糊化
B. 结合
C. 焦化
D. 溶化

[单选题]下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

A. 蛋白质含量
B. B族维生素
C. 水分含量
D. pH高低

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