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2022餐饮服务人员冲刺密卷讲解(09.06)

来源： 布丁学网    发布：2022-09-06     [手机版]    
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【导读】

布丁学网发布2022餐饮服务人员冲刺密卷讲解(09.06)，更多餐饮服务人员的答案解析请访问布丁学网职业技能鉴定频道。

1. [单选题]()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.

A. 荔枝花刀
B. 梳子花刀
C. 核桃花刀
D. 菊花花刀


2. [单选题]汤的主要作用是增加菜肴的( )。

A. 苦味
B. 咸味
C. 鲜味
D. 香味


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