2022职业资格考试公共营养师模拟冲刺试卷226

1. [单选题]人体血液的正常酸碱度在pH值为( )范围，属于中性偏碱的环境。

A. 7.35～7.55
B. 7.35～8.45
C. 6.35～7.45
D. 7.35～7.45

2. [单选题]孕妇在孕早期基础代谢^{(basal metabolism)}水平比孕前（ ）。

A. 稍增高
B. 略降低
C. 基本不变
D. 以上选项均错误

3. [单选题]关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。

A. 通过调配原料能使菜品营养成分比较全面
B. 通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面
C. 烹调无法提高营养素的利用程度
D. 烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

4. [单选题]膳食调查表数据库中食物编码变量长度一般为（） 

A. 六位
B. 二位
C. 一位
D. 十一位

5. [多选题]患有“骨质疏松症”的患者需要补充（ ）。

A. 钙
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素K

6. [多选题]人的心血管系统是由()三部分组成的。

A. 心肺
B. 心脏
C. 血管
D. 血液

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